ラーメン★マニア

ここ数日税務関係で忙しく久々のラーメン日記
ですが、魚介節系のラーメンが食べたくなり
松戸税務署前の「まるき」に行きました。

個人的に魚介節系のスープが好きなのですが、
最近こってりスープ系が多かったのでこの店を
選択。

１年前に友人を訪ねここの「中華そば」を食べて、
松戸にもなかなか本格的なラーメンを食べさせて
くれる店が有るんだな〜と感心した事を思い出し
久しぶりに足を運びました。

最近流行のＷスープと違い「煮干と醤油」の味わい
香りが口の中で幸せな感覚を与えてくれるスープ
で、麺も好みの中麺でスープとのバランスが上手
く取れていると思いました。
具材に「ほうれん草・刻輪ねぎ・メンマ・チャーシュー」
と定番ですが、ほうれん草が個人的には（通な）一品
だと思います（白河とら食堂を思い出します）。

他にも（つけそばやチャーハン等）メニューが有ります
が、シンプルに中華そばを味わって欲しい
（個人的にですが）お店です。

　　　　　　★中華そば（中）７００円↓

先日の必勝軒に続き、津田沼駅近くの
（こってりらーめん）「なりたけ」へ
行ってきました。
ここも行列の出来るラーメン屋さんです。

最近は誘いもありまして、船橋のラーメン
探訪になりつつあるような気がしています。
（私的には問題なしですが）

行き成りですがお店の前で、絶句です。
入口の大きなのぼり旗に「こってりらーめん」
と大々的にアピールしているお店だったので
いやな予感がしていたのです。

やはり「こってり」とは背脂か！
私は背脂パッパのらーめんが苦手です。
ここは背脂の量を（少なめ・普通・多め）の３段階
に分けて「こってり度」を表現しているのです。
醤油と味噌の２種類にトッピングメニューが付いて
なかなかのボリュームで出てきます。

醤油にメンマ大盛り、背脂普通で注文しましたが、
少なめにするべきでした（後悔遅し）。

スープは豚骨ベースでなかなかの味わいでしたが、
背脂は余計な物に私的には感じました。
皆さん（関東圏の方）好きなんですね!
中太縮れ麺はスープと絡み合い良しです。

感想としてはフランチャイズの「らーめん×月」
と変わらない気がしました。
ボリュームが引き付けるのかな？と思いました。

　　　　　★醤油らーめん ６００円↓

船橋駅ビル（船橋シャポー）１Ｆの
「シャポーラーメン横丁店・青葉」
に足を運びました。
東京の中野本店の事は聞いていたので、
食べてみたいと思っていました。

この青菜も最近多いＷスープ
（とんこつ・鶏ガラ＆とんこつ・魚介）
で節味が非常にインパクトのある一杯でした。
麺は中太ストレートで好みの太さでした（最近
太麺が続いたので良かった）。
具材は定番（チャーシュー・メンマ等）の味で
普通でしたね。
ラーメン一杯としては量的に少なめで物足りなさが
ありました。（大盛り１００円増しで良いかも）

シャポーラーメン横丁店には他にも有名どころ
のお店（六角家、ちばき屋、匠屋、等）が出店
しています。

　　　　　★中華そば ６５０円↓

最近立て続けに大勝軒系のらーめんを食べている
ので、なかなか味わえない「とんこつらーめん」を
探してみました。

「仕事場の近くに在ったじゃないの！」と暖簾を
潜ったお店は、熊本とんこつらーめんのお店で、
後に買った千葉のラーメン情報誌にも紹介されて
いました。

スープは濃厚かと思いきや結構アッサリでコクがあり、
臭みが感じられずスッキリしていました。
ほとんど「博多とんこつ」と変わりが無く思えましたが、
ニンニク・たまねぎ・ゴマから出た香味油がまた
違った味を引き出しているようです。

　　　★熊本こってりらーめん　570円↓

松戸生活も早１ヶ月、仕事の合間のラーメン探訪
改めて千葉はラーメン店が多い所と実感しています。

お昼には早い時間ですが行列が出来る前に行こう
と決めて１１時開店に１５分遅れで到着、やはり
店内満席外待ち５人目です。

このお店は「奥村屋」と言う（人気店だったらしい？）
ラーメン店の跡地にオープンした様で、この店も
大勝軒系であることが後に分かり、千葉は大勝軒系
の凌ぎ合いか？などと思っている今日この頃です。

やはり私は「中華そば」を注文（大勝軒系なので当たり前
のように、「もりそば」つけ麺もあるが）し、一口目の
感想は「イケル」と思いました。
魚介系の味が後を引き、中太麺がスープとからみ
なかなかの味わいです。
しかし大勝軒系のラーメンを立て続けに食べているせいか、
新しい発見は有りませんでしたけどね。

このお店は「昼の部と夜の部」でスープ等まるっきり違う
ラーメンを出しているそうなので、次は「夜の部」の
大黒麺を食してみようと思っています。

　　　　　　　★中華そば　６８０円↓

船橋の「ららぽーと」での仕事帰りに、スタッフさん
から行列の出来るラーメン屋さんを聞いた所、
「必勝軒」が良いとの事早速行って参りました。

夕方６時３０分〜の第２部営業丁度でしたが、
カウンター１５席満席、外待ち９番目となり雨が降って
いたせいか寒かったです。
待つこと３０分、つけ麺（ここの店は「もりそば」
と言う）が有名らしい（過去に雑誌でラーメンオブ
ザイヤーつけめん部門で優秀賞）が、私は基本の
ラーメンを賞味してみました。

日にち毎にスープの種類等が変わるらしく、木・金
曜日は魚介系でした（他曜日はナチュラル系、
オールマイティー系、濃厚など）偶然好みの魚介系
で良かったです。結構な多目の節粉が気になりましたが
個人的には好きですね！

この店も普通に大盛りで（スープがこぼれるのは演出なのか？
位、基本は麺が２玉、１玉にも変更可）
麺は基本硬めで中太麺、豚ももチャーシュー（好み）に
卵、ナルト、メンマ、のり。

やはりここの店主も大勝軒で修行していた様ですが、
暖簾分けでは無いにしろ大勝軒出のラーメン店が
多いですね！
※駐車場が無いので無理に路駐か、徒歩ですよ！

　　　　　★ラーメン　７００円↓

色々忙しく（引越し等など）３ヶ月ぶりのラーメン日記です！
松戸はラーメン店も多くビックリの土地で（TVのアド街でも
紹介されていましたし）、私的には非常に良い所に越して来たと
思っています（仕事上ですが）。
ま〜個人的なお話は止しとして、松戸に来て最初のラーメンは、
「兎に角」と言うお店です。取っ掛りメニューのラーメンを
注文して見ましたが、大盛りにしなくて正解でした。
普通に量が多いと言うか、大勝軒を思わせる極太のモチモチ麺
でして、スープが節系で濃厚、チャーシューは肉厚（豚ですが、
ローストビーフを思わせる様）で、なかなかの味わいでした。
麺は中太でも良いかも？
個人的に節系（魚介系）は大好きなので大変満足の一杯でした。
※薫玉ラーメン、全部のせラーメン、つけ麺、
　牛すじ丼やデザートなども有りました。
　　　　　★ラーメン650円↓

最近は県外出張がなくて美味しいラーメン店の新規開拓がなかなか出来ませんが、
久々に地元ラーメン店「トクちゃん」に出向きました。
　店主不在でお弟子さんが麺打ちをしていましたが、雰囲気がいつもと違うから
なのか？スープも普段より濃く（醤油が多い）美味しい出ダシが消されている感
じがしました。やっぱり大将の味が良いのかな！
　店主は只今青森（五所川原市）でラーメンテーマパーク「津軽ラーメン街道」
に出店中で忙しいようです。喜多方からも「坂内食堂」が出店しているので期待出
来るテーマパークだと思います。私も時間が取れたら行ってみたいですけどね！
http://www.elm-no-machi.jp/ra-men/

★トクちゃんラーメン（チャーシュー麺：８９０円）↓

ラーメンマニアとして覘かない訳にはいかないと言う事で行ってまいりました。
初日の白河ラーフェス参上、午後４時終了でしたので午後２時３０分に入場しま
したが、すんなりと３杯（３軒）頂きました。流石に「すみれ」（札幌）は完売
でしたが、私は「ちゃぶ屋」「ちばき屋」東京、「くじら軒」横浜、を賞味した
訳で御座います。


ちゃぶ屋は平打ち面で小麦の味が際立つ独特の麺で、スープはまろやかな醤油味
に旨みが出ていて、香ばしく炒めたエシャロットがアクセントの美味しい一杯で
した。


ちばき屋は細ちぢれ麺で鶏がら醤油味があっさりのスープで少し物足りない感じ
がしましたが、美味しく頂けました。


くじら軒は細ストレート麺でどちらかと言うと塩ラーメン的味わいのダシの効い
た良い味わいでした。


個人的に東京荻窪の春木屋（郡山分店）も出店していたのですが、ここの中華
そばが一番お気に入りですけどね！
博多一風堂の豚骨らーめんも完売が早かったですね。やはり人気でしたヨ！
他にも白河らーめんの「とら食堂」は行列が出来ていました。
全体的に昨年よりもスムーズに食べられましたので良かったです。

全国ラーメンフェスティバルｉｎ白河と題してのラーメン好きには
堪らないイベント情報！
日時は：
平成１７年１０月９日（日）・１０日（月）（体育の日）
午前１０時　〜　午後４時
全国ラーメンの競演として：
すみれ（札幌）、 花の季（宇都宮）、
にゃがにゃが亭（千葉　市川）、 ちゃぶ屋（東京　音羽）、
春木屋（東京　荻窪）、 ちばき屋（東京　葛西）、
くじら軒（横浜）、 一風堂（博多）、
白河からは、とら食堂、 あずま食堂、 英、
ラーメン処　菊忠、 まつざき など名立たる
ラーメン店が集合！
場所は：
福島県白河市「白河市イベント広場（JR白河駅西側広場）」

何故か宣伝になっちゃいました（関係者じゃありませんヨ〜）。
昨年も大盛況でしたが、今回も期待出来そうです。
張り切って食べまくりです。